Lees De Tijd ‘Zet de eindejaarsfeesten klimaatvriendelijk in met tips van Geert Noels’
31/12/2022 12:00 am
Microbieel eiwit als onderdeel van een klimaatvriendelijk dieet: The ProteInn Club vermeld als belangrijk innovatieplatform vermeld in het boek De Klimaatschok van Geert Noels, Kristof Eggermont en Yanaika Denoyelle en in het bijhorende artikel in De Tijd. Leestip!
https://lnkd.in/e6DgzVYR
‘Alternatieve eiwitten op basis van micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten zijn in opmars. Als volwaardige vleesvervangers hebben ze veel potentieel, maar dan moeten de smaak, textuur, voedingswaarde en kostprijs top zijn.’ volgens Simon De Corte (UGent).
Microbieel eiwit als onderdeel van een klimaatvriendelijk dieet: The ProteInn Club vermeld als belangrijk innovatieplatform vermeld in het boek De Klimaatschok van Geert Noels, Kristof Eggermont en Yanaika Denoyelle en in het bijhorende artikel in De Tijd. Leestip!
https://lnkd.in/e6DgzVYR
‘Alternatieve eiwitten op basis van micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten zijn in opmars. Als volwaardige vleesvervangers hebben ze veel potentieel, maar dan moeten de smaak, textuur, voedingswaarde en kostprijs top zijn.’ volgens Simon De Corte (UGent).
