Microbieel eiwit als onderdeel van een klimaatvriendelijk dieet: The ProteInn Club vermeld als belangrijk innovatieplatform vermeld in het boek De Klimaatschok van Geert Noels, Kristof Eggermont en Yanaika Denoyelle en in het bijhorende artikel in De Tijd. Leestip!https://lnkd.in/e6DgzVYR ‘Alternatieve eiwitten op basis van micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten zijn in opmars. Als volwaardige vleesvervangers hebben ze veel potentieel, maar dan … Lees meer