De Belgische start-up Paleo is erin geslaagd om de eiwitten die vlees zijn typische kleur én smaak geven te produceren zonder dat daar één dier bij komt kijken. Een wereldprimeur. CEO Hermes Sanctorum: ‘We spelen in de Champions League van de innovatie.’

Lees het volledige artikel: ‘Wij zijn met onze eiwitten een wereldprobleem aan het oplossen, maar de overheid houdt ons tegen’ (demorgen.be)