Belgian start-up Paleo has succeeded in producing the proteins that give meat its typical colour and taste without involving a single animal. A world first. CEO Hermes Sanctorum: ‘We are playing in the Champions League of innovation.’
Read the full article (in Dutch): ‘Wij zijn met onze eiwitten een wereldprobleem aan het oplossen, maar de overheid houdt ons tegen’ (demorgen.be)
Belgian start-up Paleo has succeeded in producing the proteins that give meat its typical colour and taste without involving a single animal. A world first. CEO Hermes Sanctorum: ‘We are playing in the Champions League of innovation.’
Read the full article (in Dutch): ‘Wij zijn met onze eiwitten een wereldprobleem aan het oplossen, maar de overheid houdt ons tegen’ (demorgen.be)